Pekanbaru, – Tim Dosen dan beberapa orang mahasiswa Program Studi (Prodi) D3 Teknik Pengolahan Sawit (TPS) Politeknik Kampar, (19/01/26) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) di UMKM Fiosa, Kota Pekanbaru.
Kegiatan PkM ini langsung diketuai oleh Ketua Prodi TPS yaitu Ir. Fatmayati, ST., M.Si. Kegiatan PkM ini merupakan tindak lanjut dari hasil pengajaran maupun penelitian beberapa orang dosen TPS.
Kegiatan PKM ini dihadiri oleh pemilik dan anggota mitra UMKM. Mitra belum memiliki pengetahuan terkait pemanfaaatan limbah fillet ikan patin yang selama ini cukup banyak dihasilkan selama mitra melakukan proses produksi. Dalam proses pengolahan fillet ikan patin, limbah yang dihasilkan antara lain tulang, kepala, kulit, jeroan, dan lemak abdomen, yang mencapai 20-60% dari total bobot bahan baku yang diolah. Limbah ini memiliki potensi yang sangat besar dan beragam bila dimanfaatkan secara optimal.
Misalnya, tulang dan kepala ikan dapat diolah menjadi tepung tulang yang kaya kalsium, kulit bisa dijadikan gelatin atau produk kerupuk kulit ikan, dan limbah jeroan serta lemak dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak atau diolah menjadi minyak ikan dan biofuel.
Tim PkM yang merupakan para dosen dan beberapa orang mahasiswa di Prodi D3 TPS melaksanakan kegiatan PkM dengan tema yaitu Pemanfaatan Limbah Hasil Pengolahan Fillet Ikan Patin di UMKM Fiosa Kota Pekanbaru.
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini secara komprehensif dan terintegrasi dirancang untuk memberdayakan UMKM Fiosa melalui program transfer ilmu, teknologi, dan inovasi terpadu yang mencakup aspek teknis pengolahan limbah berkelanjutan dan mengurangi dampak lingkungan melalui penerapan prinsip zero waste. Harapannya kegiatan tersebut dapat meningkatkan daya saing usaha sekaligus menjadikan UMKM Fiosa sebagai model percontohan (pilot project) pengolahan limbah ikan patin terpadu yang inovatif, ekonomis, dan berkelanjutan bagi pengembangan klaster industri perikanan terpadu di Provinsi Riau serta kontribusi nyata terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs).
Acara dimulai dengan sambutan dari Ketua Pelaksana, Ir. Fatmayati, ST., M.Si., yang menyampaikan apresiasi kepada pihak mitra yang merupakan mitra pada pelaksanaan PkM. Pihak mitra dalam hal ini diwakili oleh pimpinan UMKM yaitu Pak Qodri menyampaikan terima kasih dan apresiasi baik kepada tim PkM yang telah berkesempatan memberikan ilmu tentang pemanfaatan dan pengolahan limbah fillet ikan patin.
Para anggota mitra cukup antusias pada saat pelaksanaan kegiatan PkM berlangsung. Beberapa anggota mitra menanyakan hal terkait materi yang dipaparkan oleh tim PkM. Pada saat kegiatan berlangsung, terjadi diskusi antara tim pkm dengan anggota serta pimpinan mitra terkait pemanfaatan dan pengolahan limbah fillet ikan patin.
Kegiatan PkM ini diharapkan menjadi langkah awal terjalinnya kerja sama berkelanjutan antara Prodi D3 Teknik Pengolahan Sawit Politeknik Kampar dengan UMKM Fiosa, khususnya dalam pengembangan teknologi pemanfaatan limbah hasil pengolahan perikanan. Melalui kegiatan ini, mitra diharapkan mampu meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kesadaran terhadap pengelolaan limbah secara bernilai tambah dan ramah lingkungan. Ke depan, hasil PkM ini juga diharapkan dapat dikembangkan lebih lanjut melalui pendampingan berkelanjutan, penerapan teknologi tepat guna, serta menjadi inspirasi bagi UMKM sejenis dalam mengelola limbah produksi secara produktif dan berkelanjutan.(***)
